Deshalb werden erst nach Stallbesichtigung und genauer Kontrolle die Lieferanten ausgesucht. Ein „Ehrenkodex“ ist von den Bauern zu unterzeichnen. „Wir sehen es als unsere Pflicht an, die Wertigkeit von Fleisch, sprich vom Tier, die Sensibilität, Achtsamkeit und ehrliche Leistung der Bauern zu erhöhen und ins Bewusstsein der Menschen zu bringen. Wir sind verpflichtet, den Klimaschutz ernst zu nehmen. Die regionale Lebensmittelproduktion und die Landwirtschaft müssen unterstützt werden – in jeder Hinsicht.“
RASSE
bevorzugt Original Braunvieh, Grauvieh und Fleckvieh
FÜTTERUNG
nur mit Milch und ab dem ersten Tag zur freien Verfügung Wasser, Gras oder Heu
MEDIZIN
verpflichtend nur über den Tierarzt
LEBENDGEWICHT
120 kg
GRÜNFLÄCHENBEWIRTSCHAFTUNG
verpflichtend kein Kunstdünger
HORN
verpflichtend keine Enthornung
OBST
nur ungespritztes Obst aus der Bodenseeregion
GEMÜSE
nur Gemüse aus der Bodenseeregion
FISCH
ausschliesslich Wildfang vom Bodensee
HUHN
ausschliesslich Grünhaltung
REINE NATURPRODUKTE
OHNE Geschmacksverstärker (E-Stoffe)
OHNE Konservierungsstoffe
OHNE Zuckerzusatz
OHNE Gluten (glutenfrei)
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